Le Bleu des Causses AOP

Aussi ancien que son cousin le Roquefort, mais lui fabriqué au lait de vache cru, il s'est tout d'abord appelé bleu de l'Aveyron avant de prendre le nom que nous lui connaissons aujourd'hui.

Préférer y associer un vin doux qui s'harmonisera parfaitement avec sa texture fondante et ses saveurs beurrées.