Les Dés de comté AOP

Une grappe mature présente des grains bien gonflés, d'une couleur jaune doré uniforme sans zones vertes brillantes. Ils doivent être fermes au toucher et se détacher aisément de la rafle.

Il est conseillé de passer rapidement la grappe sous l'eau froide et de l'essuyer délicatement. Laissez sécher à l'air libre pour préserver toute son croquant.

Placez-la dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une conservation optimale de plusieurs jours. Elle ne doit pas être enfermée dans un sachet hermétique pour éviter l'humidité.

Son grain croquant résiste bien à la chaleur, ce qui en fait un excellent ingrédient pour des tartes ou des garnitures salées-sucrées. Il sublime également une salade d'endives ou accompagne à merveille des fromages forts.

Cette variété emblématique est typiquement cultivée dans les régions ensoleillées d'Italie. Mon Marché sélectionne ces grappes pour garantir leur traçabilité et une fraîcheur optimale à la livraison.

Servez la grappe entière sur un lit de glace pour une présentation rafraîchissante et esthétique. Ses gros grains dorés apportent une touche d'élégance naturelle à votre table.

Sa douceur muscatée crée un contraste parfait avec le caractère prononcé d'un bleu ou d'un fromage de brebis affiné. L'association apporte un bel équilibre entre sucré et salé.