Le Trianon vanille macadamia

Trois couches, zéro faute. Ce trianon vanille et macadamia joue sur les textures comme un chef d’orchestre. Mousse à la vanille tonka, génoise moelleuse, croustillant de macadamia caramélisée… chaque bouchée est une montée en puissance. C’est fondant, aérien, croquant. Et pour finir, quelques copeaux de chocolat au lait, juste ce qu’il faut.

La vanille vient de Madagascar, la macadamia craque sous la dent, le tout avec une élégance bien maîtrisée. Un dessert qui rend hommage au trianon classique, mais avec un twist très actuel. Moderne dans le goût, précis dans les équilibres. Le genre de douceur qu’on sort à la fin d’un dîner, même improvisé, et qui fait toujours son petit effet.