Le Sapin aux pépites de chocolat

Un sapin qui ne perd pas ses épines, mais sème des pépites. Ce gâteau moelleux aux éclats de chocolat a été pensé pour les fêtes, avec un vrai parti pris : du fondant, du partage, et un visuel qui plante tout de suite le décor. À la découpe, la texture reste fondante, presque régressive, et chaque bouchée offre le petit croquant des pépites. Le genre de gâteau qu’on n’a pas besoin de justifier. Il plaît, tout simplement.

Conçu dans une pâtisserie artisanale du Poitou, ce sapin coche toutes les cases du dessert d’hiver réussi. Simple sans être simpliste, généreux sans être lourd, il fait le job au goûter comme au dessert, avec une vraie touche familiale. Son format malin en fait un bon allié pour les tablées nombreuses ou les plateaux improvisés. Pas besoin d’en faire des tonnes : il se suffit à lui-même.