Le Quart de maroilles AOP
pièce (200 g) - 17,45 €/kg
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31/12/2023
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C'est connu, il vient du (Ch')Nord. Très goûtu, il agrémente votre plateau de fin de repas ou fera une très bonne tarte !
Le fromage le plus célèbre du Nord a été inventé par des moines en 962 ! Il est retourné et lavé régulièrement pour éliminer la moisissure blanche naturelle et aider au développement de la bactérie qui donne à la croûte sa couleur orangée. Fromage fermier. Fabriqué par le GAEC Château Courbet, il est affiné dans des caves en briques rouges typiques du département de l'Aisne.
Présence de l'allergène "Lait"
oui% matières grasses
29.6 %Croûte consommable
ouiDescription croûte du fromage
croûte lavée rouge et orangéeDescription de la pâte
pâte molleDurée d'affinage
entre 14 et 35 joursGoût
développé et fortLe conseil du sommelier
S’accorde très bien avec un St Emilion Rouge.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Fabriqué par la ferme de CerfmontOrigine des matières premières
FranceOrigine du lait
FranceRace de la vache
MaroillaiseTerroir de production du fromage
Nord de la FranceTraitement thermique du lait et de la crème
PasteuriséType de lait
Lait de vacheConditions de conservation
A conserver de +2°C à +6°CLe conseil du sommelier
S’accorde très bien avec un St Emilion Rouge.Origine
FrancePoids net
0.2 kgDénomination légale
MAROILLES AOP - FERMIER COUR.Dénomination légale du fromage
fromageListe des ingrédients
LAIT cru entier de vacheNut.1 - Energie (kcal/100g)
354 kcalNut.2 - Energie (kJ/100g)
1356 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
27 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
17.5 g/100gNut.5 - Glucides
0.5 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
22.1 g/100gNut.8 - Sel
1.7 g/100g