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Le Parmigiano Reggiano DOP de montagne 24 mois d'affinage 300g

5,0

(3 avis)

pièce (300 g)34,16 €/kg

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Origine

Italie

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

DLC

oct.

02

Toujours en avoir dans son frigo. On vous a donné notre recette de la sauce des pâtes au citron ?

Détails du produit

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Description

Perpétuant un savoir-faire depuis plus de 60 ans, Andrea Caiti de la fromagerie Colline de Canossa en Reggio Emilia, fabrique son parmesan selon la tradition italienne.

Élaboré grâce au lait collecté dans les fermes des collines de Canossa, le Parmigiano Reggiano de montagne est ensuite affiné 24 mois minimum afin que son goût fort en caractère et authenticité se développe.

Il a l’aspect granuleux et un goût fruité.

Vous aimez les associer

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description de la pâte

pâte cuite non pressée, molle et granuleuse

Durée d'affinage

24 mois minimum

Goût

fruité

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Dalter Alimentari S.P.A. - via Val d'Enza n°134, 42049 Sant'Ilario d'Enza

Nombre de portions

4

Origine du lait

Italie

Race de la vache

Reggiana

Terroir de production du fromage

Régions de Parma et Reggio Emilia, Italie

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Un rouge puissant comme Château Neuf du Pape va très bien avec le parmesan.

Origine

Italie

Poids net

0.3kg

Dénomination légale

PARMIGIANO REGGIANO DOP - 24 MOIS

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache, sel, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

392 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1633Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

28.4g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20.9g/100g

Nut.7 - Protéines

33g/100g

Nut.8 - Sel

1.6g/100g