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Le Morbier affiné à Pont d'Ain
pièce (230 g)23,17 €/kg
Origine
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Fromage connu et reconnu pour sa fameuse ligne cendrée !
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Description
Un régal pour les palais les plus exigeants ! Il y a quelques siècles en arrière, le fermier faisait un premier fromage avec le lait d’une traite et, dans l’attente de la suivante, il recouvrait le caillé de cendres pour des raisons sanitaires . Ainsi est né le morbier, et son fameux trait noir qui est maintenant devenu la signature de ce produit !
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription croûte du fromage
Son croûtage naturel, lisse et homogène, est de couleur beige orangéDescription de la pâte
pâte pressée non cuite, elle est souple, onctueuse et fondante, de texture fineDurée d'affinage
en cave fraîche et humide de 45 jours minimumGoût
léger goût de crème. Son parfum est franc, fruité et persistant.Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France