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Le Gorgonzola DOP doux Marca Oro

pièce (290 g)19,35 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Italie
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)
DLC
oct.
24
Un fromage persillé tout doux et raffiné
Détails du produit

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Description

Le Gorgonzola est un célèbre fromage italien de Lombardie.

Fromage crémeux à pâte persillé, au lait de vache, on pourrait le comparer au Roquefort français.

Le gorgonzola s'utilise de mille façons, en dés à l'apéritif ou dans une salade d'endives et de noix lorsque sa texture est un peu ferme, en sauce sur des gnocchi ou une belle pièce de bœuf lorsqu'il est plus fait.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Description de la pâte

persillée

Durée d'affinage

50 jours minimum - 150 jours maximum (optimal : 80-85 jours)

Goût

saveur douce

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Latteria Sociale Di Cameri - Società Cooperativa Agricola Via Per Novara 67 - 28062 - Cameri (NO) Italia

Nombre de portions

4

Origine du lait

Italie

Terroir de production du fromage

région de Milan en Lombardie, Italie

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

S’accompagne avec un vin rouge de caractère comme un Marsala vierge.

Origine

Italie

Poids net

0.29kg

Dénomination légale

GORGONZOLA DOUX AOP

Liste des ingrédients

Lait pasteurisé de vache, sel, présure

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

319

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1323Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

27.12g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

14.63g/100g

Nut.5 - Glucides

0.1g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

18.8g/100g

Nut.8 - Sel

1.88g/100g