AccueilProduitsProduitsLe Crottin de brebis fermier
Le Crottin de brebis fermier
Le Crottin de brebis fermier
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Le Crottin de brebis fermier

Origine France

pièce (60 g) - 58,17 €/kg

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Ultra-frais

Sélection minutieuse

Prix justes

Livraison 7J/7

Parfait à déguster avec un pain de campagne et un Chenin ou un Sauvignon.

Description

L’exploitation s’est installée au cœur du Berry il y a plus de 25 ans, et c’est l’une des rare exploitation de brebis de la région. Etant dans une démarche d’agriculture  raisonnée, de respect du bien-être animal, c’est tout naturellement qu’ils font pâturer les brebis dès que la météo le permet et qu’ils ont également développer un système de séchage en grange pour le foin afin d’être autonome en alimentation. Ce système consiste à faucher l’herbe fraîche puis la faire sécher dans une grange grâce à des flux d’air chaud. Ce type de séchage du foin permet de ne pas être dépendant des aléas météorologiques lors du fauchage des foins et également d’avoir un aliment plus riche.

Grâce à cela, nous obtenons un lait de qualité et nous pouvons passer à l’étape suivante qui est la transformation du lait.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

26.9 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

croûte fine et bleutée

Description de la pâte

pâte lisse et blanche

Durée d'affinage

32 jours

Goût

nuancé et noiseté, légère odeur de chèvre

Le conseil du sommelier

Très bon avec un chenin ou un sauvignon

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

SCEA le brebis du Berry - Les bruyères- 18360 SAULZAIS LE POTIER

Nombre de portions

4

Origine du lait

France

Terroir de production du fromage

Pays Sancerrois

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +8°C

Le conseil du sommelier

Très bon avec un chenin ou un sauvignon

Origine

France

Poids net

0.06 kg

Dénomination légale

Crottin de brebis

Liste des ingrédients

LAIT cru et entier de brebis, ferments lactiques (LAIT), présure, sel

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

349

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1450 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

27 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

18 g/100g

Nut.5 - Glucides

3.6 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.1 g/100g

Nut.7 - Protéines

22.3 g/100g

Nut.8 - Sel

1.54 g/100g