Le Baby kiwi

Un baby kiwi mûr présente une peau lisse sans meurtrissures et cède légèrement sous une pression douce. Sa couleur doit être uniforme sans taches brunes excessives.

Il est recommandé de le rincer rapidement sous l'eau courante pour éliminer les éventuels résidus. Comme sa peau est comestible, cette étape est importante avant dégustation.

Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pour préserver sa texture croquante. Il se garde ainsi 5 à 7 jours dans de bonnes conditions.

Ce fruit est généralement disponible de septembre à novembre. Mon Marché vous propose des baby kiwis en pleine saison pour une qualité gustative optimale.

Sa chair acidulée se marie parfaitement avec les desserts fruités et les tartes. Il apporte une note rafraîchissante aux préparations sucrées.

Il suffit de le rincer et de le déguster nature sans épluchage. Sa petite taille en fait un en-cas pratique et gourmand à tout moment de la journée.

Son acidité équilibre parfaitement les fromages à pâte persillée comme le roquefort. Il apporte également une fraîcheur intéressante avec les chèvres frais.