La tranche de gigot d'agneau avec os***

 Saveur : Chair tendre, légèrement persillée, au goût franc et typique de l’agneau. L’os central apporte un supplément de parfum à la cuisson.

Race de viande : Agneau français, sélectionné pour sa viande savoureuse et bien équilibrée. Le gigot est une des parties les plus fines, appréciée pour sa texture souple et son fondant.

**Quantité : ** Une tranche de 180 à 250 g par personne suffit, selon l’appétit.

Préparation et cuisson : À poêler ou à griller. 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. L’os aide à garder la viande juteuse même à feu vif.

Une recette rapide ? Tranche de gigot snackée à la poêle, ail en chemise et branches de romarin. Un jus rapide déglacé au vin blanc, et c’est prêt en 15 minutes.

Une recette pour les grandes occasions ? Tranche de gigot marinée à l’huile d’olive, ail, herbes de Provence, puis grillée au four. Servie avec une tombée d’oignons doux et un jus réduit. Environ 35 minutes, cuisson comprise.

Accords : Avec Le Vin rouge "Peybonhomme-Les-Tours" Côtes de Bordeaux BIO et AOP pour son côté charnu, ou Le Côtes du Rhône BIO AOP Louis Beaupré pour un accord plus souple. Et bien sûr : ail, thym, romarin, ou une pointe de moutarde ancienne.Découvrez le pavé de gigot à griller, une option savoureuse pour vos repas en plein air. Cette pièce de viande généreusement assaisonnée est parfaite pour être grillée et dégustée entre amis ou en famille. Avec sa tendreté et son goût délicieux, elle vous offre une expérience gustative incomparable.