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La Planche espagnole : jambon serrano, lomo, chorizo

Planche (160 g)43,69 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Espagne

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Description

Découvrez notre planche espagnole de 160g, composée de produits frais et savoureux. Cette planche est idéale pour un apéritif convivial entre amis ou en famille. Elle se compose de jambon serrano, de chorizo, de lomo et de manchego, tous issus de producteurs locaux et sélectionnés pour leur qualité. Pour profiter pleinement de ces produits, nous vous conseillons de les sortir du réfrigérateur une heure avant de les déguster, afin qu'ils puissent libérer tous leurs arômes. 

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Soja"

oui

Nut.6 - Sucres

0.7g/100g

Nut.7 - Protéines

29g/100g

Dénomination légale

Plateau espagnol (jambon Serrano, chorizo, lomo) 160g

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

4.6g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

BCT 500.  375 r Juliette Recamier, 69970 CHAPONNAY

Nut.4 - Acides gras saturés

7.1g/100g

Liste des ingrédients

60g CHORIZO 38% (Viande de porc*, sel, paprika, LAIT en poudre, ail, protéines de SOJA, dextrine, dextrose, arôme de fumée, stabilisant : E450i ; antioxydant : E301 ; conservateurs : E250, E252), 50g JAMBON SERRANO 31% (Jambon de porc, sel, saccharose, conservateurs : E250, E252 ; antioxydant : E301), 50g LOMO 31% (Viande de porc*, sel, saccharose, LACTOSE, arômes, épices, stabilisant : E452i; antioxydants: E301, E326; conservateurs: E250, E252). *Viande origine : Espagne

Conditions de conservation

A conserver à max +4°C,  à consommer dans les 24h après ouverture

Nut.5 - Glucides

1.5g/100g

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Corte Gusto (charcuterie) - 25 Anc. Rte de Nievroz, 01120 Dagneux

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

275

Nut.3 - Matières grasses

17g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1148Kj/100g

Origine

Espagne

Poids net

0.16KG

Vos questions sur La Planche espagnole : jambon serrano, lomo, chorizo

Comment reconnaître un jambon serrano de qualité ?

Un bon jambon serrano présente une couleur rouge vif avec des veines de gras bien réparties et un arôme intense. Sa texture doit être tendre mais ferme, signe d'un affinage maîtrisé.

Quelle est la différence entre le lomo et le chorizo ?

Le lomo est un filet de porc séché et affiné, plus doux et tendre que le chorizo. Ce dernier est un saucisson épicé au paprika, offrant une saveur plus prononcée et une texture légèrement plus ferme.

Comment servir cette planche pour un apéritif réussi ?

Présentez les charcuteries à température ambiante sur une planche en bois avec des cornichons et des olives. Accompagnez de pain toasté et de fromage pour équilibrer les saveurs.

Peut-on conserver les restes et combien de temps ?

Enveloppez chaque produit séparément dans du papier cuisson et conservez au réfrigérateur 3 à 4 jours. Sortez-les 30 minutes avant dégustation pour retrouver leurs arômes.

Quels fromages s'associent bien avec ces charcuteries ?

Un manchego espagnol ou un fromage de brebis sec complètent parfaitement ces saveurs. Évitez les fromages trop forts qui pourraient dominer les arômes délicats du lomo.

Comment choisir le vin pour accompagner cette planche ?

Privilégiez un rioja crianza ou un côtes-du-rhône rouge, dont les tanins souples et les notes fruitées s'accordent avec la richesse des charcuteries. Un vin blanc sec type albariño convient également.

Cette sélection convient-elle pour des tapas espagnoles ?

Ces produits sont typiques de la gastronomie ibérique. Servez-les avec des patatas bravas et des pimientos de padrón pour recréer l'authenticité des bars à tapas.