La Girolle

Passez-la rapidement sous un filet d'eau fraîche pour retirer les derniers résidus de terre, sans la faire tremper pour préserver sa texture. Utilisez un pinceau doux pour les recoins les plus délicats.

Elle se marie parfaitement à une poêlée rapide dans du beurre avec de l'ail et du persil pour sublimer son parfum boisé. Vous pouvez aussi l'intégrer crue dans des salades en la coupant en fines lamelles.

Ce légume est disponible de juin à octobre, avec un cœur de saison en septembre, lorsque sa texture et sa saveur sont à leur apogée. Nous calons notre sélection sur les arrivages pour vous proposer des produits récoltés à point.

Sa saveur poivrée et forestière accompagne à merveille les viandes blanches comme le poulet ou les sauces à la crème pour pâtes. Elle relève aussi agréablement une simple omelette.

Placez-le au réfrigérateur dans un sac en papier ou une boîte aérée pour qu'il respire, et consommez-le dans les deux à trois jours suivant la réception. Évitez le plastique hermétique qui accélère le ramollissement.

Elles doivent être fermes au toucher, avec un chapeau intact et une couleur jaune d'or uniforme sans taches noires. Nos équipes sélectionnent chaque cueillette sur ces critères pour vous livrer un produit premium.