La Fraise blanche

Saveur : La Fraise blanche, aussi appelée “Pineberry”, a un goût unique mêlant fraise et ananas. Peu sucrée mais très parfumée, elle surprend dès la première bouchée.

Texture : Sa chair est tendre, juteuse, avec une belle finesse. Elle fond en bouche sans excès de jus.

Saisonnalité : La saison est courte, de mai à juillet, avec un cœur de saison en juin.

Astuce de préparation : À consommer crue pour ne rien perdre de son arôme. Parfaite juste coupée en deux, nature ou avec un trait de citron vert pour accentuer la fraîcheur.

Une recette rapide ? En dessert minute : mélangez fraises blanches coupées, zestes de citron vert, quelques feuilles de menthe ciselées et une touche de sucre roux. À servir bien frais.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur dans leur barquette, à consommer dans les 48h après achat.

Une anecdote ? Contrairement à ce qu’on croit, elle n’est pas pas mûre… juste naturellement blanche ! Et c’est justement ce look polaire qui fait d’elle la coqueluche des foodies en quête d’originalité.