La Faisselle de Genevrières 1kg

Ce fromage frais s'intègre parfaitement dans des recettes salées comme des tartinades aux herbes ou des sauces pour crudités. Vous pouvez aussi le sucrer légèrement avec du miel pour un dessert rapide et authentique.

Elle présente une texture granuleuse et humide, typique des fromages frais non pressés. Son petit lait est encore présent, ce qui lui donne ce côté fondant et rafraîchissant en bouche.

Conservez-la au réfrigérateur dans son pot d'origine et consommez-la rapidement sous 2-3 jours. Évitez de laisser tremper le fromage dans son petit lait pour préserver sa texture.

Servez-la avec des herbes fraîches et un filet d'huile d'olive sur du pain grillé. Elle se marie également très bien avec des radis croquants et une pincée de fleur de sel.

Elle fond délicatement dans les préparations sans se dénaturer. Incorporez-la en fin de cuisson dans vos plats de pâtes ou utilisez-la pour alléger une quiche lorraine.

Une faisselle fraîche dégage une odeur lactée douce et présente une couleur blanc pur sans jaunissement. Sa texture doit être homogène sans excès de petit lait à la surface.

Dégustez-la simplement avec une pincée de sel ou de poivre pour apprécier son goût lacté et légèrement acidulé. Sa fraîcheur naturelle en fait un encas sain et rapide à toute heure.