La Coriandre thaï

Saveur : Intense et citronnée, avec une légère note épicée qui apporte une fraîcheur incomparable à vos recettes.

Texture : Feuilles tendres et tiges croquantes, idéales pour une utilisation entière sans gaspillage.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de fraîcheur optimal en été.

Astuce de préparation : Ajoutez-la en fin de cuisson pour conserver toute sa saveur, ou utilisez-la fraîchement ciselée en topping pour vos salades, currys ou soupes.

Une recette rapide ? Préparez une salade thaï : mélangez coriandre, carottes râpées, chou blanc, cacahuètes concassées et une sauce à base de citron vert, sauce soja et huile de sésame. Prêt en 10 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-la dans un verre d’eau au réfrigérateur, comme un bouquet, ou enveloppez-la dans un linge humide pour prolonger sa fraîcheur jusqu’à une semaine.

Une anecdote ? En Thaïlande, la coriandre n’est pas qu’un ingrédient : ses racines sont souvent utilisées pour mariner viandes et poissons. Tout se mange, rien ne se perd !