L'Ossau-Iraty AOP

pièce (215 g)31,11 €/kg

OrigineFrance
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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
Au lait de brebis, originaire du Sud-Ouest, il a une saveur délicate et typique et un léger goût de noisette !
Détails du produit

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Description

Son nom fait référence à la vallée de l’Ossau, dans le Béarn, et aux forêts d’Iraty au pays Basque.

Informations supplémentaires

Goût

délicatement typé, avec une légère saveur de noisette et sa texture est fondante.

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Origine

France

Race de la brebis

Manech, Basco Béarnaise

Le conseil du sommelier

Nous vous conseillons un vin blanc sec comme un bon Béarn Blanc.

Lait pasteurisé ?

Oui

Nut.7 - Protéines

25g/100g

Dénomination légale

OSSAU IRATY AOP

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

2.2g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

25g/100g

Liste des ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Origine du lait

France

Durée d'affinage

minimum 3 mois en cave fraîche

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

450 kcal

Description croûte du fromage

varie du jaune orangé au gris

Nut.3 - Matières grasses

38.5g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1850Kj/100g

Poids net

0.215KG