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L'Ossau-Iraty AOP
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L'Ossau-Iraty AOP

Origine France

pièce (215 g) - 31,11 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
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Livraison 7J/7

Au lait de brebis, originaire du Sud-Ouest, il a une saveur délicate et typique et un léger goût de noisette !

Description

Son nom fait référence à la vallée de l’Ossau, dans le Béarn, et aux forêts d’Iraty au pays Basque.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

38.5 %

Description croûte du fromage

varie du jaune orangé au gris

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Durée d'affinage

minimum 3 mois en cave fraîche

Goût

délicatement typé, avec une légère saveur de noisette et sa texture est fondante.

Le conseil du sommelier

Nous vous conseillons un vin blanc sec comme un bon Béarn Blanc.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Origine du lait

France

Race de la brebis

Manech, Basco Béarnaise

Terroir de production du fromage

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Nous vous conseillons un vin blanc sec comme un bon Béarn Blanc.

Origine

France

Poids net

0.215 kg

Dénomination légale

OSSAU IRATY AOP

Liste des ingrédients

Lait de brebis pasteurisé, sel, ferments lactiques, présure, chlorure de calcium

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

450 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1850 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

38.5 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

25 g/100g

Nut.7 - Protéines

25 g/100g

Nut.8 - Sel

2.2 g/100g