L'Épi de maïs

Plongez-le dans une grande casserole d'eau bouillante non salée pendant 8 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre sous la dent. Vous pouvez aussi le griller au barbecue en le retournant régulièrement pour une saveur fumée.

Oui, retirez l'enveloppe de feuilles et les soies avant la cuisson à l'eau. Pour une cuisson au barbecue, vous pouvez garder quelques feuilles extérieures pour protéger les grains et apporter plus de moelleux.

Conservez-le au réfrigérateur dans son enveloppe de feuilles ou dans un sac perforé pendant 2 à 3 jours maximum. Plus il attend, plus ses sucres se transforment en amidon et il perd de sa douceur naturelle. Sur mon-marché.fr, notre livraison de légumes à domicile garantit une fraîcheur optimale pour que vous profitiez de toute sa saveur sucrée.

Il se marie parfaitement avec du beurre salé, des épices cajun, du piment ou de la coriandre fraîche. Vous pouvez aussi détacher les grains cuits pour les ajouter à des salades composées, salsas, poêlées de légumes ou galettes végétales.

Les épis disponibles sur mon-marché.fr proviennent exclusivement de France. Nos équipes sélectionnent des producteurs locaux pour vous garantir une traçabilité complète et une qualité fraîcheur irréprochable.

Oui, si les grains sont jeunes, bien formés et très frais, vous pouvez les consommer crus. Ils offrent alors un goût très doux, légèrement lacté et une texture ultra croquante, parfaite dans des salades estivales.