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L'Emmental grand affinage
4,0
(1 avis)
pièce (290 g)15,99 €/kg
Description
L’Emmental Grand affinnage est produit à Etrez avec du lait cru de vache. L’Emmental Grand Cru est affiné 3 mois minimum dans 2 sortes de caves : des caves chaudes qui permettent aux "yeux" du fromage de se former et ensuite des caves froides qui stoppent le développement des "trous" et permet au fromage de développer tous ses arômes. Sa fabrication artisanale sans additifs ni colorants apporte un goût qui rappelle les saveurs d'autrefois et donne une touche gastronomique à toutes les recettes.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiDescription croûte du fromage
sèche et lisseDescription de la pâte
pâte pressée cuite. Blonde et onctueuse, ponctuée d’ouvertures lisses et régulières, appelées «trous» ou «yeux».Durée d'affinage
trois mois minimumGoût
fruitéNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France