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Les Deux crottins de Chavignol AOP 2x60g
pièce (120 g)47,08 €/kg
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Dégustez-le mariné aux baies roses et herbes fraîches!
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Description
Le terme de crottin désigne tous les petits chèvres en forme de boules aplaties, Chavignol est une ville proche de Bourges ; l'alliance des 2 en fait un fromage aussi connu que le Camembert.
Fermier, le Crottin est affiné 3 semaines. Sa peau s'est alors formée, brun-beige tirant un peu sur le rougeâtre. Le moulage se fait à la cuillère.
En région, il peut être consommé très tôt, mais celui que nous vous proposons est déjà "sec", sa saveur est plus prononcée et fruitée.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiCroûte consommable
OuiDescription de la pâte
croûte fine et bleutée, pâte lisse et blancheDurée d'affinage
Il est affiné à sec en cave fraîche et ventilée pendant au moins deux semainesGoût
nuancé et noiseté, légère odeur de chèvreNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France