Les Copeaux de parmigiano reggiano DOP 24 mois / parmesan

Un affinage de 24 mois confère au fromage une texture granuleuse caractéristique et une saveur plus intense et complexe que les versions moins affinées. Le goût devient plus fruité et prononcé, avec une belle longueur en bouche.

Une fois le pot ouvert, refermez-le hermétiquement et placez-le au réfrigérateur. Consommez-le dans les 10 à 15 jours pour préserver toutes ses qualités gustatives.

Absolument, ces copeaux se prêtent parfaitement aux préparations chaudes : ils fondent délicatement sur vos pâtes, risottos ou gratins. Ajoutez-les en fin de cuisson pour conserver leur texture et leur arôme.

Un vin rouge corsé comme un Chianti ou un Barolo l'accompagne parfaitement. À l'apéritif, essayez-le avec un prosecco bien frais.

Le Parmigiano Reggiano DOP bénéficie d'une appellation protégée qui impose des règles strictes de production et de provenance. Le terme "parmesan" désigne généralement des fromages similaires mais sans cette garantie d'origine ni d'affinage minimum.