Les Balls brownie BIO "Monka"

Mixez quelques fraises supplémentaires avec une cuillère à soupe de sucre jusqu'à obtenir une purée épaisse. Incorporez-la délicatement à votre préparation initiale, sans trop travailler le mélange pour préserver la fraîcheur des fruits.

Privilégiez les fruits intacts pour une texture optimale. Réservez ceux qui sont meurtris pour une autre utilisation, car ils pourraient altérer la consistance et la couleur de votre soupe de fraises.

Passez le mélange au chinois après mixage. Cette étape supplémentaire élimine les derniers fragments de pulpe et graines, garantissant une consistance veloutée et homogène à votre dessert.

Préparez-la jusqu'à 24 heures à l'avance et conservez-la au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Remuez délicatement avant de servir pour uniformiser la texture.

Quelques feuilles de basilic ciselé apportent une note aromatique surprenante qui complète parfaitement le sucré des fraises. Évitez les herbes trop puissantes comme le romarin.

Goûtez d'abord votre mélange avant d'ajouter tout sucre supplémentaire. Les fruits naturellement sucrés peuvent se suffire à eux-mêmes, surtout si vous servez cette soupe avec une glace vanille.