Le Raisin Lavallée HVE

Saveur : Le raisin Lavallée est doux et parfumé, avec une note muscatée légère qui rappelle le miel et les fleurs blanches.

Texture : Sa peau fine éclate en bouche et libère une chair juteuse, croquante mais sans excès d’acidité.

Saisonnalité : La saison est de septembre à octobre, avec un cœur de saison en septembre.

Astuce de préparation : À croquer nature, ou à ajouter en touche sucrée dans une salade composée. Pour une tarte minute, disposez les grains sur une pâte sablée et enfournez 20 minutes.

Une recette rapide ? Une poêlée express de raisins Lavallée avec du poulet rôti : faites revenir les grains 5 minutes à la poêle avec un peu de beurre et de thym, puis servez avec une volaille grillée.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur, idéalement dans une boîte hermétique, et à consommer dans les 4 à 5 jours.

Une anecdote ? Ce cépage porte le nom de son créateur, le pépiniériste français Pierre Lavallée, qui l’a sélectionné pour sa gourmandise. Une histoire de raisin pensé comme un petit plaisir à croquer.