Le Quatre-quarts breton

Préparé à Morlaix, dans la plus grande simplicité (seulement 6 ingrédients), ce quart-quarts est le fruit d'une démarche locale, respectueuse de l'environnement. Le blé de la farine est cultivé en Bretagne, où l'utilisation d'algues remplace celle de fongicides ou de pesticides, puis écrasé localement par le Moulin Paulic.