Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
oui Croûte consommable
oui Description croûte du fromage
lisse de couleur dorée Description de la pâte
pâte molle à croûte lavée Durée d'affinage
Durant trois semaines, le fromage sera frotté à la main tous les deux jours, et sa croûte rouge et orangée va peu à peu se former en donnant un goût prononcé Goût
relevé avec fort bouquet du terroir, odeur forte Nom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France
Nom ou raison sociale et adresse du fabricant
Fromageries De Blamont Origine du lait
France Race de la vache
Vosgienne Terroir de production du fromage
Alsace Conditions de conservation
A conserver de +4°C à +8°C Le conseil du sommelier
Il se marie très bien un Riesling Origine
France Poids net
0.25 kgDénomination légale
Fromage à pâte molle à croûte lavée au lait pasteurisé de vache Liste des ingrédients
Lait cru de vache, sel, présure, ferments Nut.1 - Energie (kcal/100g)
343 Nut.2 - Energie (kJ/100g)
1422 Kj/100gNut.3 - Matières grasses
29 g/100gNut.4 - Acides gras saturés
20 g/100gNut.5 - Glucides
1.5 g/100gNut.6 - Sucres
0.5 g/100gNut.7 - Protéines
19 g/100gNut.8 - Sel
1.8 g/100g