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Le Munster AOP

pièce (250 g)15,96 €/kg

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Origine

France

Labels

Appellation d’Origine Protégée (AOP)

Plus son affinage est long, plus son goût est puissant et affirmé. On l’adore en munstiflette !

Détails du produit

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Description

Ce fromage à pâte molle et à croûte orangée tire son nom de la ville de Munster, située dans le Haut-Rhin, où il a été créé. Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1969.

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Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

lisse de couleur dorée

Description de la pâte

pâte molle à croûte lavée

Durée d'affinage

Durant trois semaines, le fromage sera frotté à la main tous les deux jours, et sa croûte rouge et orangée va peu à peu se former en donnant un goût prononcé

Goût

relevé avec fort bouquet du terroir, odeur forte

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Fromageries De Blamont

Origine du lait

France

Race de la vache

Vosgienne

Terroir de production du fromage

Alsace

Conditions de conservation

A conserver de +4°C à +8°C

Le conseil du sommelier

Il se marie très bien un Riesling

Origine

France

Poids net

0.25kg

Dénomination légale

Fromage à pâte molle à croûte lavée au lait pasteurisé de vache

Liste des ingrédients

Lait cru de vache, sel, présure, ferments

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

343

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1422Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

29g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

20g/100g

Nut.5 - Glucides

1.5g/100g

Nut.6 - Sucres

0.5g/100g

Nut.7 - Protéines

19g/100g

Nut.8 - Sel

1.8g/100g