Le Muffin noisette et coeur praliné

Moelleux à souhait, ce muffin noisette cache bien son jeu. Une pâte fondante, délicatement parfumée, qui ouvre sur un cœur praliné coulant. L’ensemble joue la carte de la gourmandise sans lourdeur. L’extérieur légèrement doré contraste avec le moelleux intérieur, pour une bouchée qui fait le grand écart entre croquant et douceur.

La noisette apporte sa rondeur, le praliné son twist suave. C’est généreux, bien dosé, régressif juste ce qu’il faut. À croquer au petit-déj, à planquer dans un tiroir de bureau ou à partager (ou pas) avec le café de 16h. Un classique qui se prend au sérieux côté texture, mais qui reste joueur sur le goût.