Le Haricot beurre

Pour conserver sa texture ferme, faites-le blanchir 4 minutes dans l'eau bouillante salée avant de le rafraîchir à l'eau glacée. Cette étape permet de garder sa belle couleur verte et son croquant lors de la cuisson finale à la poêle.

Les haricots beurre de Mon Marché sont déjà éboutés à la main pour vous faciliter la préparation. Il suffit de les rincer rapidement à l'eau claire avant de les cuisiner.

Ce légume est principalement disponible de juillet à septembre. Nos producteurs français le cueillent à maturité pour vous offrir un produit au goût et à la texture optimaux durant toute la saison.

Son goût subtil se marie parfaitement avec une viande blanche comme le poulet ou un poisson grillé. Vous pouvez aussi l'intégrer dans des salades composées froides pour apporter une note croquante.

Conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, idéalement dans un sac en papier. Il se garde ainsi 4 à 5 jours en conservant toute sa fraîcheur.

Sa texture est trop ferme et son goût trop amer pour être dégusté cru. Une cuisson légère à la vapeur ou à la poêle révélera toutes ses saveurs.

Il est cultivé en France par nos producteurs partenaires, garantissant une traçabilité complète. Notre sélection rigoureuse vous assure un légume frais, récolté à la main selon des critères stables de qualité.