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Le Chèvre enrobé de pistache et basilic
Pièces (81 g)36,91 €/kg
Origine
Croquant, frais, surprenant. Ce chèvre twisté à la pistache et au basilic joue les contrastes et coche toutes les cases : douceur, caractère, et un petit goût de « reviens-y ».
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Description
Appellation : Chèvre artisanal roulé dans un mélange de pistaches concassées et de basilic séché. Une spécialité de fromager qui réinvente les classiques avec goût.
Type: Fromage frais – fromage au lait de chèvre
Intensité : Fondant, presque crémeux, avec une touche végétale du basilic et le croquant doux de la pistache. Un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un pic de fraîcheur au printemps et en été.
Une recette ? Coupez-le en rondelles, glissez-le dans une salade de jeunes pousses, fraises et vinaigre balsamique. 5 minutes de dressage, effet waouh garanti.
Accords : Le Vin blanc "JUX" Riesling AOP ou Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP feront chanter ses arômes. Pensez aussi à l’associer à quelques feuilles de roquette.
Une anecdote ? Dans certains ateliers de fromagers, on l’appelle « le chèvre apéro » : il disparaît souvent avant même d’arriver à table. Comme par magie.