Le Cabrillou crémeux

Description : Un fromage à la texture fondante qui invite à la gourmandise. Le Cabrillou crémeux se présente comme un véritable trésor de la fromagerie, avec son caractère délicat et sa douceur irrésistible. Parfait pour une tartine, en apéritif ou en dessert, il se déguste sans modération.

Appellation : Ce fromage bénéficie d'un affinage crémeux, une méthode qui lui confère une texture onctueuse et une saveur riche tout en préservant la fraîcheur du lait de chèvre. Cette appellation contribue à sa singularité, le rendant particulièrement apprécié des amateurs de fromage.

Type : Pâte molle croûte naturelle, lait de chèvre.

Intensité : Le Cabrillou crémeux offre un goût doux et légèrement acidulé, avec une texture veloutée qui fond en bouche. Un plaisir simple mais efficace qui saura séduire les palais les plus exigeants.

Saisonnalité : La saison est de mars à septembre, avec un cœur de saison en mai et juin.

Une recette ? Préparez des mini tartines au Cabrillou crémeux en étalant généreusement le fromage sur du pain grillé, puis ajoutez des tranches de tomates confites et quelques feuilles de basilic. Faites cuire au four pendant 10 minutes à 180°C pour un résultat doré et savoureux.

Accords : Ce fromage se marie parfaitement avec le Vin blanc "Javineline" Touraine AOP, apportant une belle fraîcheur. Pour un accord encore plus audacieux, associez-le à des figues fraîches, des amandes grillées et un filet de miel pour une explosion de saveurs en bouche.

Une anecdote ? Le Cabrillou, avec sa texture crémeuse, pourrait même convaincre les plus réticents aux fromages de chèvre. On dit que la première bouchée pourrait faire basculer les cœurs les plus hostiles. À tenter absolument.