Le Beaufort AOP - 1

Le Beaufort AOP

Origine France

par pièce (250g) 36,55 €/kg

Labels

AOP
9,14 €

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Fromage typique de la Savoie, il saura vous séduire avec son goût subtil et ses touches fruitées

DLC minimale
16/12/2022
Conservation
A conserver de +2°C à +6°C
Description

Fabriqué dans le Beaufortain, la Tarentaise, la Maurienne et le Val d'Arly, le Beaufort tient son appellation d'origine du décret du 31 mars 1976. Son talon est concave et caractéristique de l'appelationet, la texture attendu est ferme à l'attque puis fondant voir beurré. Avec une odeur franche et développée, un goût fruité et salé, des arômes de lait cuit le Beaufort remporte un franc succès.  Pour une meule de Beaufort (40kg), il faut environ 400 litres de lait !
Nos accords avec deux coopératives nous assures des Beaufort d'environ 12 mois qui nous permettent donc de suivre la saisonnalité et de respecter les produits.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

34 %

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

true

Description de la pâte

Pressée cuite, lisse, de couleur ivoire

Durée d'affinage

10 mois minimum

Goût

fruité et fondant

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Seyssel, un Chablis ou un Meursault blanc.

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Coop de Haute Tarentaise 73700 Bourg St Maurice

Nombre de portions

4

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR 62.273.010

Origine du lait

France

Race de la vache

Tarine ou Abondance

Terroir de production du fromage

vallées savoyardes du Beaufortain, de la Tarentaise et la Maurienne

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Vous pouvez le déguster avec un Seyssel, un Chablis ou un Meursault blanc.

Origine

France

Poids net

0.25 kg

Dénomination légale

BEAUFORT HIVERS AOP

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache, sel, FERMENTS LACTIQUES, présure.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

396

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1644 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32.2 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

21.4 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.1 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.1 g/100g

Nut.7 - Protéines

26.6 g/100g

Nut.8 - Sel

1.1 g/100g