Le Bar entier prêt à griller - à l'asiatique - 1
Le Bar entier prêt à griller - à l'asiatique - 2

Le Bar entier prêt à griller - à l'asiatique

par bar (690g) 17,95 €/kg

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C'est un poisson. Mais c'est un loup. Mais c'est un poisson.

Conservation
A conserver entre 0 et 4°C
Description

Ce poisson porte le nom de bar quand il vit et est pêché en Atlantique et en Méditerranée, il se nomme «loup». Il ne faut pas le confondre avec le «loup de mer» ou «loup de l’Atlantique» qui désignent un autre poisson. La chair du bar est d’une finesse exceptionnelle. Pour assurer la préservation de l’espèce et la protéger quand elle est la plus vulnérable durant sa période de fraie (de janvier à fin mars), la pêche est interdite. Durant cette période, nous proposons une alternative au produit sauvage grâce au bar d’élevage français. On peut également le comparer au maigre dont la texture de chair et la saveur sont proches.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Œufs"

traces

Présence de l'allergène "Gluten"

traces

Présence de l'allergène "Lait"

traces

Mode d'emploi

25 min à 180°C en retournant le poisson à mi cuisson au four ou 15 à 20 minutes sur chaque face au barbecue

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Central Tulonja

Nombre de portions

2

N° d'agrément / estampille sanitaire

FR CE

Point nutritionnel poissons

Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.

Poisson maigre ou gras ?

maigre

Présence de l'allergène "Crustacés"

traces

Présence de l'allergène "Céleri"

traces

Présence de l'allergène "Fruits à coques"

traces

Présence de l'allergène "Mollusques"

traces

Présence de l'allergène "Poissons"

oui

Présence de l'allergène "Sulfites"

traces

Quantité d'arrêtes poisson

non précisé

Conditions de conservation

A conserver entre 0 et 4°C

Pays élevage ou zone pêche

France

Poids net

0.69 kg

Calibre

400/600

Dénomination légale

Préparation de bar entier, cru, ecaillé et vidé assaisonné à la sauce soja, à la citronelle et au gingembre

Engin de pêche

chalutier

Liste des ingrédients

Bar 76%, oignon rouge, poivron rouge, sauce soja 4%, citron vert, huile de colza grillé, gingembre 2%, citronelle 1%, coriandre, poivre.

Nom latin

dicentracus labrax

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

170

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

711 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

10 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

1.6 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.7 g/100g

Nut.7 - Protéines

19 g/100g

Nut.8 - Sel

0.29 g/100g