Le Biscuit sablé Torta sbrisolona

La Torta Sbrisolona Belgrano est une spécialité italienne originaire de Mantoue, en Lombardie. C'est un gâteau sec et friable, dont le nom "sbrisolona" vient du mot dialectal "sbriciolare", qui signifie émietter, en référence à sa texture granuleuse et croustillante. 

 Très friable, proche d’un crumble, elle ne se coupe pas au couteau mais se casse en morceaux. 

Elle se déguste nature, cassée en morceaux à la main. Accompagnée d’un café, d’un thé ou d’un vin doux