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La Scamorza fumée

pièce (230 g)86,91 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
Origine
Italie
Envie de changement ? Une bonne alternative à vos mozzarellas ou parmiggiano regano
Détails du produit

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Description

Produit traditionnel de la région des Pouilles, c'est une pâte filée légèrement affinée. Parfait à l'apéro en petits cubes. Elle sera aussi le produit idéal pour apporter un léger goût fumé sur vos pizzas.

Informations supplémentaires

Origine

Italie

Code emballeur

IT L547C CE

Nut.6 - Sucres

0.9g/100g

Type de lait

Lait de vache

Nut.7 - Protéines

21g/100g

Dénomination légale

Fromage au lait cru de vache fumé

Traitement thermique du lait et de la crème

Cru

Origine des matières premières

Italie

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

2g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

Aucun(e)

Nut.4 - Acides gras saturés

13g/100g

Liste des ingrédients

LAIT cru, caillé (LAIT pasteurisé, sel, ferments lactiques (LAIT), présure), correcteur d'acidité : acide lactique, sel, présure

Conditions de conservation

Entre 0 et 4°C

Nut.5 - Glucides

0.9g/100g

Origine du lait

Italie

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

DELIZIA SPA - CONTRADA PIZUNZO - 70015 NOCI

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

286

Nut.3 - Matières grasses

22g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1186Kj/100g

Poids net

0.23KG

Vos questions sur La Scamorza fumée

Comment savoir si un kiwi est mûr ?

Un kiwi mûr cède légèrement sous une pression douce et dégage un parfum fruité caractéristique. Évitez ceux qui présentent des taches molles ou des rides prononcées sur la peau.

Faut-il l'éplucher avant de le consommer ?

La peau est comestible après un bon lavage, mais beaucoup préfèrent la retirer pour une texture plus lisse. Vous pouvez simplement le couper en deux et le déguster à la petite cuillère.

Comment accélérer son mûrissement ?

Placez-le à température ambiante dans un sac en papier avec une pomme ou une banane. Ces fruits dégagent de l'éthylène qui active naturellement le processus.

Quelle est sa saison idéale ?

La pleine saison s'étend de novembre à mai, avec un pic de qualité en hiver. Notre sélection privilégie les arrivages aux meilleures périodes de l'année.

Peut-on le cuisiner chaud ?

Oui, il supporte très bien la cuisson et apporte une touche acidulée aux plats. Essayez-le poêlé rapidement avec du canard ou en chutney pour accompagner des viandes.

Comment le conserver plus longtemps ?

Au réfrigérateur, il se conserve environ deux semaines sans perdre ses qualités. Pour le consommer rapidement, gardez-le simplement à température ambiante.

D'où provient-il généralement ?

Les principaux pays producteurs sont l'Italie, la Nouvelle-Zélande et la France. Nous travaillons avec des producteurs rigoureusement sélectionnés pour vous garantir fraîcheur et traçabilité.