La Scamorza fumée

Conservez-la dans son emballage ou un film alimentaire, dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Elle gardera sa texture parfaite pendant plusieurs jours.

Non, il n'est pas nécessaire de la rincer : vous préservez ainsi toute sa saveur fumée et salée. Coupez-la directement en dés ou en tranches.

Elle est légèrement affinée et fumée, ce qui lui confère une texture plus ferme et un goût plus prononcé et salé. Sa tenue à la chaleur en fait un excellent choix pour la cuisine.

En apéritif, servez-la avec du jambon cru ou des figues. En cuisine, elle fond délicieusement sur les tartines grillées, dans les gratins ou les salades tièdes de légumes.

Son léger goût fumé s'accorde parfaitement avec un vin blanc fruité et vif, comme un pinot grigio. Sur mon-marché.fr, découvrez une sélection de vins pour l'accompagner.

Grâce à sa texture, elle fond sans rendre trop d'eau. Ajoutez-la en fin de cuisson sur une pizza, une lasagne ou un plat de pâtes pour un effet fondant et grillé irrésistible.