La Pomme jonagold HVE

Elle doit être ferme au toucher, sans être dure, et dégager un léger parfum.

Un endroit frais et aéré comme le bac à légumes de votre réfrigérateur est idéal. Ceci préserve son croquant et sa saveur équilibrée jusqu'à une bonne semaine après réception.

Oui, un léger rinçage à l'eau claire avant consommation est recommandé. La mention HVE (Haute Valeur Environnementale) porte sur les pratiques de l'exploitation et ne dispense pas de ce geste.

Sa chair ferme tient bien à la cuisson sans se déliter, et son équilibre sucré-acidulé sublime les tartes et compotes. Elle offre une texture moins farineuse que d'autres variétés.

Oui. Avec sa chair juteuse, elle produit un jus savoureux au caractère bien fruité, à boire rapidement après pressage.

Absolument. Son acidité discrète se marie à merveille avec des salades d'endives, des rôtis de porc ou certains fromages à pâte persillée comme le bleu. Coupée en morceaux, elle apporte une touche de fraîcheur.