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La Croix Suisse réserve
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La Croix Suisse réserve

Origine Suisse

pièce (200 g) - 19,90 €/kg

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Appellation d’Origine Protégée (AOP)
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Au lait cru, fromage plutôt corsé, c'est l'une des plus grandes spécialités fromagères suisses!

Description

Savoureux et corsé, il est fabriqué depuis plus de 700 ans à la main selon une tradition ancienne. C’est une des plus grandes spécialités fromagères de Suisse et le fromage le plus corsé du pays. La pastille apposée sous chaque meule est un gage de qualité supérieure. Fait dans les Préalpes suisses depuis plus de 700 ans, sa croûte brun-orange aromatique est lavée avec un mélange secret de cidre, de vin blanc, d’herbes et d’épices. Certains restent deux mois dans la saumure, ce qui les rend moelleux avec une saveur riche et puissante.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

% matières grasses

32.8 %

Croûte consommable

oui

Description croûte du fromage

croûte naturelle

Description de la pâte

pâte pressée cuite

Durée d'affinage

minimum 3 mois

Goût

épicé

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Traber Käse AG - 9533 Kirchberg, Suisse

Nombre de portions

4

Origine du lait

Suisse

Terroir de production du fromage

Appenzell, Suisse de l’Est

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Origine

Suisse

Poids net

0.2 kg

Dénomination légale

Fromage Suisse à pâte mi-dure

Liste des ingrédients

LAIT cru de vache, présure animale, ferments, sel.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

400 kcal

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1661 Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

32.8 g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

18.9 g/100g

Nut.5 - Glucides

0.99 g/100g

Nut.6 - Sucres

0.39 g/100g

Nut.7 - Protéines

26.3 g/100g

Nut.8 - Sel

1.5 g/100g