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L'Ornithogale ou Asperge des bois - 2
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Coup de cœur

L'Ornithogale ou Asperge des bois

Origine France

botte

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Livraison 7J/7

Cueillis en forêts françaises. À cuire 3 min à la vapeur

Description

Ou asperge des bois. Rare et au goût plus prononcé, on la cueille lorsque ses jeunes pousses légèrement amères émergent du sol et sont encore tendres. Cuire dans de l'eau bouillante salée.

Informations supplémentaires

Goût

Une subtile saveur, non pas d'asperge, mais d'artichaut et de petits pois frais.

Conditions de conservation

enveloppée dans un linge humide dans le réfrigérateur.

Origine

France

Dénomination légale

Ornithogale