L'Ornithogale ou Asperge des bois

Des tiges fermes et une couleur vert vif sont les meilleurs indicateurs de fraîcheur. Le produit doit être exempt de flétrissure ou de jaunissement prononcé. Notre sélection rigoureuse garantit une fraîcheur optimale à la livraison.

Il suffit de rincer délicatement les tiges sous l'eau froide pour éliminer les éventuels résidus de terre. Vous pouvez simplement sectionner la base si elle semble trop fibreuse. Cette asperge sauvage se déguste ensuite aussi bien crue que cuite.

La période de récolte s'étend généralement du printemps au début de l'été. Cette courte saison en fait un produit rare et prisé. Mon Marché vous le propose à son pic de fraîcheur durant cette fenêtre optimale.

Son goût subtil d'artichaut se marie parfaitement avec des œufs, des poissons blancs ou une simple vinaigrette. Elle apporte une note croquante et végétale délicate à vos plats. Essayez-la simplement sautée à la poêle avec un filet d'huile d'olive.

Conservez-la idéalement 2 à 3 jours au réfrigérateur, enveloppée dans un torchon humide. Pour préserver son croquant, placez-la droite dans un verre d'eau comme un bouquet. La livraison en moins de 24h assure une durée de conservation maximale à réception.

Privilégiez une chair ferme, une couleur franche et l'absence de taches ou de flétrissure. Ce sont précisément les critères que nos équipes contrôlent à la sélection pour vous garantir fraîcheur et tenue.

Absolument, sa texture croquante et sa saveur délicate se prêtent très bien à une dégustation crue. Essayez-la finement ciselée dans une salade ou une trempette. Sa fraîcheur exceptionnelle à la livraison permet une consommation immédiate sans préparation.