L'Emmental BIO

 Appellation : Fromage fabriqué à partir de lait bio pasteurisé selon les standards rigoureux de l’agriculture biologique, avec un affinage traditionnel qui révèle sa douceur et ses notes fruitées typiques de l’Emmental

Type: Pâte pressée cuite – fromage au lait de vache

Intensité : Doux et fruité. Texture souple, à trous, idéale pour une dégustation à cru ou fondue dans les plats.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, sans saisonnalité marquée.

Une recette ? Gratin express de pommes de terre à l’emmental : émincez 600 g de pommes de terre, nappez de crème fraîche, salez, poivrez, parsemez de ce fromage râpé, enfournez 25 min à 200°C. Parfait pour un dîner rapide.

Accords : Se marie avec Le Vin blanc "Javeline" Touraine AOP pour un accord simple et gourmand. Essayez aussi avec un rosé comme Le Rosé "L'Allamande" Côte de Provence AOP, ou jouez le contraste avec Le Vin rouge "A Vue de Nez sans sulfite BIO".

Une anecdote ? L’emmental est le fromage préféré des amateurs de trous… mais en version bio, c’est aussi celui des amateurs de bon sens. Plus clean, plus doux, plus malin.