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La Viande des grisons

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La viande des grisons est une salaison de viande de bœuf, originaire de Suisse, plus particulièrement du canton de Grisons!

Le Plateau de charcuterie : jambon sec, coppa, rosette

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Un plateau prêt à ouvrir qui réunit trois valeurs sûres de la charcuterie : jambon sec, coppa et rosette. De quoi lancer l’apéro en quelques secondes, avec juste assez de sérieux pour mériter un bon pain et quelques cornichons.  Saveur : Un trio équilibré entre le fondant salé du jambon sec, la douceur persillée de la coppa et le caractère plus franc de la rosette. Des saveurs de viande séchée, relevées juste ce qu’il faut, avec une belle longueur en bouche.  Origine & savoir-faire : Ce plateau rassemble trois charcuteries sèches emblématiques, préparées selon des savoir-faire de salaison et d’affinage qui concentrent les arômes et développent leur texture. Le jambon sec apporte la finesse, la coppa le moelleux, la rosette le tempérament.  Quand le servir ? À l’apéritif, sur une planche de charcuterie, pour un dîner improvisé ou un pique-nique qui refuse le minimum syndical. Il trouve aussi parfaitement sa place dans un sandwich généreux ou autour d’une table entre amis.  Conseils de dégustation : Sortez le plateau du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir pour que les arômes se réveillent. Ajoutez du pain de campagne, du beurre, quelques cornichons et une moutarde douce ou à l’ancienne.  Une idée rapide ? Disposez les tranches sur une grande assiette avec du pain grillé, quelques copeaux de fromage et des cornichons. Apéro prêt, agenda sauvé.  Une anecdote ou un détail qui fait la différence : Jambon sec, coppa et rosette jouent chacun une partition différente, mais partagent le même secret : le temps. Salaison et affinage font le gros du travail, ce qui laisse surtout une mission à table : choisir sa première tranche.

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