Le Safou

Un safou à point présente une peau violette foncée, presque noire, et cède légèrement sous une pression douce. Nos équipes sélectionnent les fruits à maturité optimale pour votre commande.

Une fois cuit à l'eau ou grillé, la peau se détache facilement, révélant la chair crémeuse. Consommez uniquement cette partie intérieure.

Une fois la chair récupérée, assaisonnez-la avec un peu de sel pour en relever le goût. Elle se déguste traditionnellement comme accompagnement, avec du manioc ou des plantains.

Son onctuosité et son acidité légère se marient parfaitement avec des poissons grillés ou des viandes blanches. Il peut aussi être écrasé pour agrémenter une tartine.

Conservez-le à température ambiante si vous le consommez rapidement. Pour une conservation de quelques jours, placez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Le safou est un fruit emblématique d'Afrique centrale, notamment du Cameroun. Mon Marché vous le propose en circuit court pour garantir sa fraîcheur et sa qualité authentique.

Il est principalement disponible lors de sa saison de récolte en Afrique centrale, entre les mois d'août et de décembre. Notre sélection vous permet de le découvrir à son meilleur moment.