La Sauce béarnaise

Saveurs & équilibre : Le goût frais de l’estragon rencontre la douceur du beurre, avec une légère pointe acidulée qui garde l’ensemble bien équilibré.

Texture : Onctueuse et généreuse, avec de petits morceaux d’herbes qui lui donnent du relief.

Quand le servir ? : Au déjeuner comme au dîner, avec une viande grillée, un poisson ou des légumes rôtis.

Portion & partage : Une portion pensée pour accompagner 2 à 3 personnes, selon le niveau de gourmandise à table.

Conseils de dégustation : À servir froide ou légèrement tempérée. Évitez de trop la chauffer, elle préfère la douceur.

Une idée d’accompagnement ? Des pommes de terre grenaille, une belle pièce de bœuf et une salade bien assaisonnée.

Conseils de conservation : À conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 2 jours après ouverture.

Une anecdote ? Malgré son nom, elle serait née près de Paris. Comme quoi, un peu d’estragon suffit parfois à brouiller les pistes.