L'Amande fraîche

Elle se croque entière, avec ou sans la fine pellicule qui l'entoure. Vous pouvez également l'écraser grossièrement pour garnir salades, yaourts ou desserts, où elle apporte un croquant délicat et une fraîcheur incomparable.

Enveloppez-les dans un linge humide et placez-les au réfrigérateur : elles se gardent ainsi 3 à 4 jours maximum. Au-delà, elles perdent leur tendreté et leur fraîcheur caractéristiques.

Nos amandes fraîches sont cultivées en France, principalement dans le Sud-Est. Grâce à notre livraison de fruits frais à domicile, vous recevez ce produit rare et saisonnier à sa pleine fraîcheur, directement du producteur.

Un simple rinçage à l'eau claire suffit pour retirer toute trace de poussière ou de résidus. Séchez-les délicatement avec un torchon propre avant de les croquer ou de les utiliser en cuisine.

Leur douceur lactée se marie parfaitement avec les fruits rouges, le miel, le fromage frais ou les herbes aromatiques comme le basilic. En version salée, elles subliment un carpaccio de légumes ou un risotto crémeux.

Contrairement à l'amande sèche au goût concentré et à la texture ferme, la version fraîche offre une chair tendre, presque juteuse, et un profil aromatique beaucoup plus doux et végétal. C'est un produit saisonnier éphémère, disponible uniquement quelques semaines par an.