Le Vin blanc Monbazillac Thierry Baudry BIO

Servez-le entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de son équilibre. Une légère fraîcheur révèle sa complexité sans masquer son caractère onctueux.

Conservez-le au réfrigérateur 3 à 5 jours après ouverture en utilisant un bouchon vacuum. Sa structure et ses arômes se maintiennent grâce à sa belle acidité naturelle.

Les fromages à pâte persillée comme le roquefort créent un accord sublime avec sa sucrosité équilibrée. Les bleus doux et les chèvres affinés fonctionnent également parfaitement.

Il apporte une touche fruitée et sucrée aux sauces réduites pour volailles ou porc. Utilisez-le également pour déglacer des poêlons de fruits en dessert.

Ce moelleux développe des notes de miel, de cire d'abeille et d'abricot confit avec le temps. Sa fraîcheur persistante lui permet de bien vieillir 5 à 7 ans.

Il provient du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région de Bergerac en Dordogne. Cette appellation produit des vins liquoreux réputés depuis des siècles.

Privilégiez les années ensoleillées avec des automnes secs, qui permettent une concentration optimale des raisins. 2018, 2019 et 2020 sont d'excellents millésimes pour la région.