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La Groseille à maquereau (rose ou verte)

barquette (125 g)23,92 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Avec ses reflets translucides et sa petite acidité, elle a tout d’une perle rare… et pas que pour accompagner un poisson.
Détails du produit

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Description

Saveur : Qu’elle soit rose ou verte, la groseille à maquereau est acidulée avec une touche fruitée subtilement sucrée. La verte est plus vive en goût, la rose légèrement plus douce.

Texture : Sa peau est fine mais résistante, sa chair est juteuse, avec une structure presque croquante sous la dent.

Saisonnalité : La saison est de juin à août, avec un cœur de saison en juillet.

Astuce de préparation : À cuire quelques minutes à la casserole avec un peu de sucre pour adoucir l’acidité, parfaite ensuite en compote ou en accompagnement salé.

Une recette rapide ? Poêlée de groseilles à maquereau et oignon rouge : fais revenir quelques groseilles dans un filet d’huile d’olive avec un oignon rouge émincé, sel, poivre. En 10 minutes, c’est l’accompagnement inattendu qui change tout à un poisson grillé.

Conseils de conservation : À conserver au frais, idéalement dans leur barquette d’origine, à consommer sous 3 jours.

Une anecdote ? Longtemps boudée, elle revient dans les cuisines des chefs et des foodies avertis. Et pour une fois, on ne la cantonne plus au maquereau. C’est ça, le glow up fruitier.

Informations supplémentaires

Dénomination légale

G

Conditions de conservation

A

Origine

France

Poids net

0.125KG

Vos questions sur La Groseille à maquereau (rose ou verte)

Comment savoir si une groseille à maquereau est mûre ?

Les baies mûres présentent une couleur uniforme (rose ou verte selon la variété) et cèdent légèrement sous une pression douce. Sur mon-marché.fr, nous sélectionnons des fruits à maturité optimale, prêts à être dégustés dès réception.

Faut-il retirer la peau avant de les consommer ?

Non, la peau se consomme parfaitement et apporte une texture agréable. Il suffit de rincer délicatement les baies à l'eau fraîche avant dégustation.

Combien de temps peut-on les conserver au réfrigérateur ?

Placez-les dans un contenant aéré au frais : elles se conservent 3 à 5 jours. Évitez de les laver avant stockage pour préserver leur fraîcheur.

Quelles recettes sucrées réaliser avec ce fruit ?

Les baies se transforment délicieusement en compote, tarte ou confiture. Leur acidité équilibre parfaitement le sucre dans les desserts, les crumbles ou les clafoutis.

Peut-on les utiliser dans des préparations salées ?

Absolument, leur petit côté acidulé accompagne magnifiquement les poissons gras comme le maquereau ou le saumon. Une compotée express relevée d'un peu de miel sublime vos viandes blanches et volailles rôties.

D'où proviennent ces groseilles ?

Nos groseilles à maquereau sont cultivées en France, sélectionnées auprès de producteurs locaux pour leur fraîcheur et leur qualité. La traçabilité complète garantit des baies cueillies à maturité et livrées rapidement chez vous.