La Fraise gariguette 250g

QUALITÉ GUSTATIVE EXCEPTIONNELLE. Fruit rouge orangé avec une forme allongée. Variété française la plus précoce. Elle est juteuse, très parfumée et légèrement acidulée. 

Fruit rouge orangé avec une forme allongée. Variété française la plus précoce. Elle est juteuse, très parfumée et légèrement acidulée. C’est la première fraise française qui arrive sur les étals et la plus attendue ! Fraise plaisir, jolie gourmandise de couleur rouge vif, sa saveur révèle une pointe d’acidité. Parfois Label Rouge lorsqu’elle vient du Lot-et-Garonne, elle nous arrive aussi de Provence, de Sologne, de Bretagne ou de la Vallée du Rhône.  

Avec sa jolie collerette vert tendre, ses joues écarlates et sa saveur si parfumée, la fraise charme autant l’œil que le palais. Ce petit trésor de goût se déguste dès le début du printemps, croqué nature ou dans des desserts gourmands.

La fraise inspire des pâtisseries très savoureuses, telles que la  traditionnelle tarte aux fraises ou le fraisier, ainsi que desserts  glacés comme des fraises Melba ou des milk-shakes aux tons pastels.

Mais c’est le plus souvent consommée au naturel, avec un peu de sucre,  parfois accompagnée de fromage  blanc ou de crème fraiche, qu’elle remporte le plus franc succès auprès des petits et des grands.

Une gourmandise bénéfique pour la santé, car comme tous les fruits rouges, la fraise est riche en vitamine C et comporte des antioxydants qui contribuent aux défenses de l’organisme.

Un peu d'histoire...

Depuis  l'Antiquité, la fraise des bois est connue et appréciée pour son  pouvoir aromatique. Cet ancêtre sauvage a donné naissance aux  différentes variétés que nous connaissons.

Au XVIIIe siècle, un certain Amédée Frézier, explorateur et botaniste au nom prédestiné, a contribué à introduire en France une variété de fraise originaire d’Amérique du Sud. Les croisements de ce spécimen avec des variétés  sauvages ont donné les fraises de belle taille que l’on trouve aujourd’hui sur les étals.

Pour autant, la petite fraise des bois, dont la fameuse gariguette provençale est une proche héritière, demeure la plus réputée.