La Clémentine avec ses feuilles

Fiez-vous à son parfum et à une chair qui cède légèrement sous une pression douce, en évitant les peaux taches ou meurtries. Nos équipes appliquent ces mêmes critères à la sélection pour vous garantir un fruit à point.

Les feuilles vertes et attachées témoignent d'une cueillette récente et d'un respect du fruit. Lorsqu'elles sont fraîches et bien vertes, cela confirme que le produit n'a subi aucune manipulation excessive et conserve toute sa saveur.

Conservez-les à température ambiante dans une corbeille si vous prévoyez de les déguster sous 3 à 4 jours. Pour une conservation prolongée jusqu'à deux semaines, placez-les au réfrigérateur dans le bac à légumes, où elles garderont leur jutosité.

L'écorce fine se prête parfaitement au zestage pour parfumer pâtisseries, sauces ou cocktails. Râpez uniquement la partie orange sans atteindre la peau blanche amère, et rincez-les au préalable pour éliminer toute trace de manipulation.

Leur douceur naturelle sublime les salades d'endives, les plats de volaille rôtie ou les desserts aux épices douces comme la cannelle. Les quartiers se marient aussi délicieusement avec du chocolat noir ou dans une salade de fruits frais à domicile hivernale.

Oui, rincez-les sous l'eau claire même si vous ne consommez que la chair. Cette précaution évite tout transfert de résidus de l'écorce vers la pulpe lorsque vous les épluchez, garantissant une dégustation saine et agréable.