Provolone Valpadana PDO piccante/piquante
pièce (250 g)20,79 €/kg
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Origine
Italie
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Affiné au moins de 16 mois, son goût piquant est dû à l’utilisation d’une présure épicée !
Description
Fromage à pâte filée qui était traditionnellement considéré comme un met de pauvre, car un petit morceau suffisait à donner beaucoup de saveurs. Le Provolone piquant (provolone piccante) a un affinage d'au moins seize mois. Son goût piquant qui a fait son succès est dû à l’utilisation d’une présure épicée dont la recette est gardée secrète.
Informations supplémentaires
Présence de l'allergène "Lait"
ouiDescription croûte du fromage
croûte fine et lisseDescription de la pâte
pâte pressée non cuiteDurée d'affinage
de 2 à 6 mois en cave fraîcheGoût
piquantNom et adresse du responsable de la distribution
Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France