Les Lingettes désinfectantes eucalyptus multi-usage "Sanytol"

Saisissez la viande à feu vif dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile. Une croûte dorée se forme en 2-3 minutes par côté sans déplacer la pièce. Réservez ensuite pour terminer la cuisson au four à cœur.

Oui, quelques heures avant. Gardez-les au réfrigérateur, puis passez-les quelques minutes au four chaud au moment de servir pour retrouver leur croustillant.

Reposez systématiquement le faux-filet 5 minutes sur une grille après cuisson. Les sucs se répartissent et la viande reste juteuse à la découpe.

Assurez-vous que la plaque soit suffisamment chaude et huilée avant de disposer les pommes. Espacez-les pour permettre une circulation d'air optimale.

La ciboulette ou l'estragon apportent une note différente mais harmonieuse. Évitez les herbes trop puissantes comme le romarin qui domineraient le goût délicat des pommes.