Les Filets de sardines

Les sardines sont écaillées et vidées avant d'être filetées, ce qui offre une préparation pratique sans arêtes. Ce poisson est ensuite conditionné frais sous vide pour préserver sa texture délicate.

Une cuisson rapide au gril ou à la poêle préserve leur tendreté naturelle - comptez 2 à 3 minutes par face. Évitez les cuissons trop longues qui pourraient les dessécher.

Conservez-les au réfrigérateur entre 0 et 4°C et consommez-les dans les 48 heures. Pour une conservation optimale, maintenez l'emballage sous vide jusqu'à l'utilisation.

Ils s'harmonisent parfaitement avec des légumes grillés, une salade verte ou des pommes de terre vapeur. Un filet d'huile d'olive et du citron rehaussent leur saveur marine.

Oui, ces sardines proviennent de pêcheries responsables en Manche et mers Celtiques, où les techniques respectent les quotas et écosystèmes marins. Mon Marché sélectionne des fournisseurs engagés dans une pêche raisonnée.

Nous recommandons de les cuire légèrement pour profiter pleinement de leur texture fondante. Si vous souhaitez les déguster crus, assurez-vous qu'ils soient extrêmement frais et prévus pour cet usage.

Un produit frais présente une chair ferme, une couleur nacrée et une odeur marine légère. Nos filets sont préparés le jour même de la pêche et livrés en moins de 24h pour garantir une fraîcheur optimale.