Les Crevettes cuites décortiquées marinées coco curry

Type de poisson : Crustacé à chair blanche, issu de l’élevage. Produit déjà cuit, prêt à déguster froid ou à réchauffer délicatement.

Intensité : Une chair tendre et délicate, relevée par une touche douce de curry et la rondeur du coco. L’ensemble reste équilibré, avec des saveurs parfumées sans être piquantes.

Saisonnalité : La saison est de janvier à décembre, avec un cœur de saison de janvier à décembre.

Une recette rapide ? Mélangez les crevettes avec des dés d’avocat, du concombre et quelques feuilles de coriandre. Ajoutez un filet de citron vert et servez avec du riz parfumé. Une assiette fraîche et complète en moins de 20 minutes.

Une recette pour les grandes occasions ? Préparez un curry doux de légumes au lait de coco, puis ajoutez les crevettes en fin de cuisson pour les réchauffer sans les dessécher. Servez avec un riz basmati et quelques noix de cajou torréfiées. Comptez environ 45 minutes.

Accords : À accompagner d’un Viognier, d’un Riesling sec ou d’un Pinot Gris. Côté cuisine, le citron vert, la mangue, l’avocat, la coriandre et le gingembre font particulièrement bon ménage avec cette marinade.

Une anecdote ? Le mariage du curry et du coco est devenu un grand classique bien au-delà de l’Asie. Une association qui a fait le tour du monde avant d’atterrir dans l’assiette, pour le plus grand plaisir des amateurs de saveurs douces et parfumées.