Les Billes de chèvre apéritives citron et pavot

Appellation : Fabriquées à base de fromage de chèvre frais, ces billes sont aromatisées d’un cœur citronné naturel, puis roulées dans des graines de pavot pour une touche croquante et colorée. Un jeu de textures et d’arômes, pile dans la tendance apéro chic.

Type: Fromage frais – fromage au lait de chèvre

Intensité : Goût frais, acidulé et herbacé. Le citron relève délicatement la douceur du chèvre, le pavot ajoute du croquant. Texture ultra fondante au cœur.

Saisonnalité : La saison est d’avril à septembre, avec un cœur de saison en mai et juin.

Une recette ? Dressage rapide et élégant : à déposer sur des mini-blinis, avec une touche de miel ou une feuille de menthe fraîche. 5 minutes montre en main, pour un apéro qui claque.

Accords : À servir avec Le Vin blanc Sauvignon HVE et IGP en BIB de 3L / cubi ou Le Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC pour un accord vif et frais. Marche aussi avec Le Rosé "Maison Bianca" IGP pour jouer la carte estivale.

Une anecdote ? Le combo citron-chèvre ? Une idée piquée aux chefs qui adorent l’exploiter en dessert... Sauf que là, c’est salé, frais, et ultra stylé. Le pavot ? C’est le petit twist qui dit : « j’ai du goût, et j’assume ».